Ambiente de HOMOLOGAÇÃO

Mestrado em Engenharia Química

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Análise da produção de etanol visando soluções para melhorar a eficiência econômica e ambiental
(Universidade Federal de Alfenas, 2020-03-17) Gonçalves, Felipe De Oliveira; Lopes, Melina Savioli; Maciel Filho, Rubens; Villalba Morales, Sergio Andres
A indústria brasileira do etanol teve desde o início o seu desenvolvimento atrelado aos incentivos governamentais. O primeiro programa criado foi o Programa Nacional do Álcool, o qual deu resultados significantes para a indústria do etanol no Brasil. O mais recente programa governamental foi o RenovaBio. Foi criado em 2016 com o intuito de fomentar o desenvolvimento da indústria do etanol visando cumprir os acordos da COP21. Atualmente, o etanol é produzido em larga escala por mais de 300 usinas localizadas em todo território nacional. Embora a indústria do etanol esteja consolidada, ela tem enfrentado dificuldades financeiras nos últimos anos. Tais dificuldades resultaram na falência de algumas empresas. Essa situação representa um problema porque as usinas brasileiras são relevantes tanto no sentido econômico quanto social. Além disso, espera-se que haja um aumento considerável na demanda de etanol para os próximos anos. Portanto, é essencial que seja feita uma previsão baseada em dados históricos de produção de etanol, com intuito de saber se as usinas brasileiras serão capazes de suprir essa demanda. Outro ponto interessante é o estudo de possibilidades para otimizar as usinas, de modo que elas possam aumentar a produção de etanol, reduzir custos e explorar novos mercados, como o de créditos de descarbonização. Como consequência, sera possível melhorar a saúde financeira das usinas brasileiras.
Acesso aberto (Open Access)
Aplicação de ondas ultrassônicas na prevenção da precipitação de asfaltenos na produção de petróleo
(Universidade Federal de Alfenas, 2019-08-23) Duarte, Luan Victor Feitosa Silva; Rolemberg, Marlus Pinheiro; Perna, Rafael Firmani; Cardias, Henrique Tadeu Castro
A indústria petrolífera vive uma constante busca para aumentar a sua produtividade e diminuir os seus custos de produção. São lutas opostas que visam uma maior rentabilidade. Assim, o desafio continua em promover uma melhoria substancial na recuperação do petróleo, posto que o EOR – Recuperação de Petróleo Apurado – dos poços petrolíferos é inferior a 40%. No intuito de se proceder uma melhor capacitação na recuperação do petróleo, nos últimos anos, os métodos químicos e alguns métodos físicos são utilizados, dentre eles destaca-se o método de recuperação por ondas ultrassônicas, por ser menos abrasivo ao solo, a tubulação e a qualidade do petróleo recuperado. Neste trabalho, introduz-se a utilização de ferramentas ultrassônicas com o objetivo de melhorar a produtividade e permitir que o poço tenha um aprimoramento quantitativo em sua vida útil e com um custo menor. Não obstante, para que o trabalho fosse realizado, tornou-se necessário a investigação, por meio da microscopia ótica do efeito dos floculantes hexano e n-heptano sobre a precipitação de asfalteno em três amostras de petróleo com o intuito de observar a formação de precipitados e desassociá-los da solução. Com os resultados experimentais, verificou-se que o índice de precipitação dos asfaltenos foi reduzido para mais do que a metade após uma exposição à radiação, por 9 minutos, associada a uma amplitude de 85% e a um ciclo de intermitência de 80%, aproximadamente, do aparelho ultrassônico utilizado. Essa técnica visa o aumento das taxas de fluxo de produção do petróleo e gás natural, podendo ser usada em campos petrolíferos para interromper ou desagregar a formação de hidrocarbonetos betuminosos das paredes da tubulação ou dos poros dos poços de petróleo produzidos.
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Aprimoramento da metodologia de Hansen utilizando microscopia óptica com controle de temperatura
(Universidade Federal de Alfenas, 2017-12-15) Souza, Bruno Dias De; Rolemberg, Marlus Pinheiro; Rodrigues, Chistianne Elisabete Da Costa; Gonçalves, Cintia Bernardo; Basso, Rodrigo
Charles Hansen propôs descrever a solubilidade em três parâmetros: um de dispersão, um polar e outro de ligações de hidrogênio, que podem ser obtidos a partir dos parâmetros de solubilidade de outras substâncias de forma gráfica. Os parâmetros dos solventes, assumidos como coordenadas cartesianas, são analisados em um algoritmo computacional de ajuste de função para obter os parâmetros do soluto e uma esfera de solubilidade que engloba todos os solventes que solubilizam o soluto. Sabe-se que, variações de temperatura do sistema não afetam de forma relevante os valores dos parâmetros de solubilidade, mas também se sabe que um aumento de temperatura pode aumentar a quantidade solubilizada de um soluto e assim, solventes antes considerados maus podem se converter em bons solventes. Com isso, este trabalho visou avaliar os parâmetros de solubilidade de Hansen de dois solutos, ácido esteárico e palmítico, em 20 diferentes solventes puros e 10 misturas de solventes, por meio de sua metodologia, aprimorada com o uso da microscopia óptica com controle de temperatura. Tal modificação visou determinar a temperatura de saturação dos solutos em diferentes solventes e assim encontrar um patamar de temperatura ótimo de trabalho para se obter uma proporção igualitária entre bons e maus solventes que é uma condição que favorece a obtenção de parâmetros e raio de solubilidade mais precisos. Os resultados obtidos pela microscopia (ensaios dinâmicos) apresentaram bastante similaridade com a metodologia tradicional (ensaios estáticos). Ambos ensaios encontraram para o ácido palmítico que a uma temperatura de 22 °C obtém-se quantidades equilibradas de bons e maus solventes. Para o ácido esteárico, esta temperatura foi de 28 °C nos ensaios estáticos e 31 °C nos ensaios dinâmicos. Pode-se perceber que nestas condições as quantidades de bons e maus solventes foram próximas, o que propiciou um ajuste e obtenção de parâmetros de solubilidade mais precisos. Pode-se constatar o aumento do raio de solubilidade e uma diminuição do número de anomalias com o aumento da temperatura. Diante dos resultados obtidos, foi possível afirmar que o aprimoramento sugerido pode substituir os ensaios propostos pela metodologia de Hansen trazendo ganhos de tempo decorrido de análise e em precisão do ajuste. Portanto, sugere-se que a metodologia de Hansen seja executada nas temperaturas de 31 °C para o ácido esteárico e 22 °C para o ácido palmítico.
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Avaliação da atividade enzimatica de células imobilizadas de Aspergillus Oryzae IPT 301 para produção de frutooligossacarídeos em reator leito fixo
(Universidade Federal de Alfenas, 2022-12-15) Cruz, Jardel Artiman Da; Morales, Sergio Andres Villalba; Morales, Sérgio Andres Villlalba; Sipoli, Caroline Casagrande; Rolemberg, Marlus Pinheiro
Fructooligossacarídeos são açúcares funcionais de baixo teor calórico com vários benefícios para a saúde humana. Sua produção industrial é realizada principalmente em reatores do tipo batelada através da reação de transfrutosilação da sacarose, utilizando enzimas microbianas solúveis como biocatalisadores. Dentre estas enzimas, a FTase produzida pelo microrganismo Aspergillus Oryzae IPT-301 mostrou grande potencial para produção de FOS, principalmente com a utilização de suas células íntegras. O processo atual de produção de FOS em batelada é lento e possui alto custo operacional, principalmente por conta da impossibilidade de recuperação das enzimas solúveis no fim do processo. Portanto, torna-se necessário o desenvolvimento de biocatalisadores estáveis com alta atividade enzimática que catalisam a reação de transfrutosilação da sacarose para a produção de FOS em reatores de leito fixo (PBR). Sendo assim, este trabalho propôs a produção de biocatalisadores heterogêneos constituídos pelas células íntegras de Aspergillus Oryzae IPT-301 imobilizadas com glutaraldeído e encapsuladas em gel de alginato de cálcio e a avaliação de sua atividade enzimática em reator PBR. Foram avaliados os efeitos do fluxo volumétrico, concentração do substrato e temperatura de reação sobre a atividade enzimática. As maiores atividades enzimáticas foram obtidas com um fluxo de 10 ml.min-1, temperatura de 60°C e concentração de sacarose de 400 g.L-1. Os parâmetros cinéticos, de transferência de massa externa e a estabilidade operacional do processo também foram avaliados. O modelo de Hill foi o mais adequado para os dados experimentais, indicando a cooperação entre os sítios ativos do complexo enzimático. O valor obtido para o coeficiente de transferência de massa externa (Kc= 1,84 x 10 -11 m.s-1) indica limitação da reação pelo TME. Após 10 horas de reação, o sistema reacional exibiu boa estabilidade operacional com atividade enzimática de 836 ± 455 U.g-1 para reação sem reciclo e 2000 ± 400 U.g-1 para reação com reciclo. Sendo assim, implementação do reator PBR preenchido com FTase reticulada com glutaraldeído e encapsulada com gel de alginato de cálcio se mostrou promissora para a produção de frutooligossacarídeos.
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Avaliação da estabilidade de produtos lácteos através de análise físico-química, espectroscópica e imagens digitais
(Universidade Federal de Alfenas, 2019-08-30) Leal, Ketolly Natanne Da Silva; Bastos, Izabella Carneiro; Diniz, Paulo Henrique Gonçalves Dias; Borges, Gilze Belém Chaves
A ação oxidativa de alguns microrganismos e de substâncias químicas presentes em produtos lácteos podem alterar os seus níveis de acidez e pH, contribuindo para o escurecimento do produto. Consequentemente, a aparência em termos de cor é um dos primeiros fatores a ser considerado pelo consumidor, influenciando a aceitação ou rejeição do produto. Na indústria alimentícia, o parâmetro cor é medido através de colorímetros e espectrofotômetros, no entanto, o uso de imagens digitais para testes colorimétricos quantitativos vem sendo pesquisado, podendo ser aplicado em diversas áreas, inclusive a alimentícia. O processamento das imagens digitais é baseado no sistemade cor RGB (red, green, blue), HSV (hue, saturation, value) e Escala Cinza, no qual,a medição é através de algoritmos desenvolvidos em ambiente computacional. Portanto, o presente trabalho tem por objetivo investigar durante 45 dias as alterações químicas, físico-químicas e colorimétricas dos produtos lácteos sobremesa láctea cremosa sabor chocolate branco e iogurte sabor morango. Essas alterações foram monitoradas por meio da análise dos parâmetros pH, acidez, teor de sólidos solúveis, umidade, caracterização reológica, além de espectroscopia na região do infravermelho médio e imagens digitais. Todas as medidas foram realizadas em triplicata por um período de 0 a 45 dias em intervalos de 15 em 15 dias e posteriormente processadas em ambiente computacional. Também foram realizados testes de estabilidadeexpondo as amostras à radiação ultravioleta (UV) e temperaturas em diferentes temposa fimde visualizar as condições de deterioração dos produtos. Desta maneira, pode-se verificar a qualidade e estabilidade ao longo do tempo de prateleira estabelecido pelo fabricante. Com base nos dados obtidos, constatou-se que houve alterações nos parâmetros avaliados, sendo que, a acidez da sobremesa láctea manteve-se constante durante o tempo de armazenamento. A partir da Análise de Componentes Principais utilizando as variáveis de cor, foi observado que as amostras foram agrupadas e separadas por tipo e tempo de armazenamento em concordância com as modificações colorimétricas visualmente observadas. Os testes de estabilidade indicaram que o tempo de armazenamento e tempo de exposição à radiação ultravioleta (UV) foram as variáveis de maior influência nos resultados de acidez, pH e sólidos solúveis.
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Avaliação de métodos preditivos na determinação de propriedades termofísicas de líquidos iônicos
(Universidade Federal de Alfenas, 2017-11-10) Soares, Luan Henrique; Rolemberg, Marlus Pinheiro; Perna, Rafael Firmani; Mafra, Marcos Rogério
Os líquidos iônicos (LIs), considerados como “solventes verdes”, são potenciais substitutos dos solventes orgânicos, que são danosos ao meio ambiente. Com a finalidade de obter maior eficiência dos equipamentos ao utilizar estes fluidos, faz-se necessário conhecer suas propriedades termofísicas, como a massa específica (ρ), viscosidade dinâmica ( ), capacidade calorífica (Cp) e condutividade térmica (k). O desafio tecnológico do trabalho consiste na avaliação dos modelos de contribuição de grupos (CG) existentes ao comparar os valores estimados destas propriedades para 14 LIs de grupo imidazólio com uma nova base de dados experimentais atualizada, realizando quando necessário, a reestimativa das contribuições de grupo e proposição de novos grupos não considerados nos modelos. Dentre os modelos de GC, foram utilizados os reportados por Gardas e Coutinho por serem simples e representativos. Estes modelos foram avaliados com uma nova base de dados experimentais elaborada a partir do ILThermo, com 9107 dados experimentais de 14 líquidos iônicos com grupo catiônico imidazólio para as propriedades selecionadas. Os grupos propostos pelos modelos não seriam suficientes para a predição das propriedades de todos os LIs, sendo necessário utilizar CG proposta em outro trabalho para a massa específica (ρ) e incluir os grupos Br- para a viscosidade dinâmica ( ), Cl- e DCA- para a capacidade calorífica (Cp) e DCA- e parâmetro da pressão para a condutividade térmica (k). Os parâmetros de CG dos modelos utilizados foram reestimados utilizando a nova base de dados experimentais elaborada ao minimizar o desvio relativo méd io ( ). Os resultados foram obtidos nas faixas de pressão de 100 a 298900 kPa e de temperatura de 183,45 a 524,87 K, com desvios relativos mé dio s ( ) de 0,66%, 18,76%, 0,38% e 3,8% par a ρ, , Cp e k, respectivamente. A avaliação dos modelos preditivos utilizados consistiu em comparar tais modelos com uma nova base de dados experimentais para 8 LIs diferentes dos utilizados no trabalho. Sendo verificado que os modelos de CG, com parâmetros reestimados neste trabalho, tiveram boa representatividade para as propriedades de ρ, Cp e k. Ressalta-se que o modelo de CG para a pode ser utilizado para a determinação de LIs com grupo Br-, o que não era possível ao utilizar os modelos selecionados. Assim, com a atualizada base de dados experimentais e os novos parâmetros de contribuição de grupos incluídos, pode-se determinar as propriedades termofísicas analisadas para outros líquidos iônicos ainda não reportados na literatura.
Acesso aberto (Open Access)
Biossorção de efluente têxtil por biomassa fúngica imobilizada de Aspergillus oryzae e Penicillium citrinum
(Universidade Federal de Alfenas, 2019-08-14) Sato, Paula Mari; Andrade, Grazielle Santos Silva; Lopes, Melina Savioli; Baptista Neto, Álvaro De
O presente estudo avaliou a potencialidade de utilização de biomassa de fungos filamentosos Aspergillus oryzae (AO) e Penicillium citrinum (PC) cultivados em meio de batata dextrose (BD) e okara-dextrose (OkD), imobilizados em esponja de poliuretano e inativados, para biossorção de efluente têxtil real, em frascos agitados e coluna de leito fixo, em caráter exploratório. Os efluentes têxteis reais foram obtidos de fábrica de jeans local, tendo composição e concentração desconhecidas por motivo de segredo industrial. Em ensaios em frascos agitados (170 rpm, 25 °C) variaram-se concentração de efluente têxtil real, massa de biomassa e tempo de contato, obtendo-se descoloração de até 83,6 % com PC-OkD. Em coluna de leito fixo (3 cm diâmetro interno x 12,7 cm de altura, 96 mL de volume), tratou-se efluente têxtil alaranjado variando-se biomassa de recheio, concentração do efluente, vazão ascensional usando bomba peristáltica comercial, e tempo de contato, em configuração de reciclo total, obtendo-se descoloração de até 84,9 %. Foi feita dessorção usando NaOH 0,1M como eluente. Em coluna de leito fixo, realizando-se mais dois ciclos de biossorção-dessorção com a mesma biomassa, verificou-se queda de descoloração de 84,6 % para 55,8 % e 32,9 %. Alíquotas retiradas na saída da coluna de leito fixo e dos erlenmeyers foram analisadas em varredura de espectrofotômetro UV-Vis, entre 350 e 750 nm, utilizando o parâmetro ambiental alemão DFZ e porcentagem de descoloração. Os biossorventes foram caracterizados com MEV e FTIR, sendo possível verificar diferenças entre análises feitas antes e após o contato com efluente têxtil. Estudos semelhantes utilizando os mesmos fungos imobilizados e inativados da mesma forma não foram encontrados na literatura ainda. No entanto, os resultados de descoloração de até 84,9 % são comparáveis a valores encontrados para fungos filamentosos livres, vivos ou inativados, em tratamento de solução de corantes sintéticos, sendo necessários estudos mais aprofundados.
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Degradação de contaminantes orgânicos em água usando catalisadores de ferro obtidos da indústria de mineração
(Universidade Federal de Alfenas, 2018-02-08) Augusto, Thiago De Melo; Mac Leod, Tatiana Cristina De Oliveira; Pereira, Cynthia Lopes Martins; Morales, Sergio Andres Villalba
O presente trabalho teve como objetivo principal avaliar a eficiência catalítica de amostras de minério de ferro na remoção dos corantes azul de metileno (AM) e rodamina B (RhB), além do fármaco paracetamol (PRC), por meio de reações do tipo Fenton heterogêneo. No capítulo 1, amostras coletadas em diferentes pontos na mina (alimentação, concentrado e rejeito (A, C e R)) foram caracterizadas por DRX, FTIR, Fisissorção de N2, análise química e TPR. As principais fases minerais presentes nas amostras são: hematita, magnetita, maghemita, goethita, quartzo e o teor de Fe difere de acordo com o ponto de coleta na planta mineradora. Os ensaios de degradação da RhB foram otimizados avaliando-se o pH do meio, quantidade de catalisador e oxidante, adição de promotores ácidos, bem como o estudo com sequestradores de radicais para avaliar o mecanismo de reação. Em pH 3,0 e 9,0 foram observadas as maiores taxas de remoção e a adição de ácido fórmico (HFor) favoreceu termodinamicamente a degradação por geração de radicais hidroxila. A maior remoção do corante (85%) foi obtida após 75 min de reação usando 50 mg de catalisador R, 0,1 mL de H2O2 e o mecanismo de reação ocorre por via radicalar. A remoção do AM apresentou valores inferiores (33%) na ausência de HFor e os catalisadores apresentaram potencial de oxidação do PRC usando H2O2 (66% de remoção para R). No segundo capítulo, a amostra do rejeito (R) foi modificada por tratamento térmico em atmosfera de metano (R-CH4) e na formação de um compósito (R-PET) por impregnação do R com um resíduo de PET em pó, seguido de tratamento térmico em atmosfera de N2. As amostras foram caracterizadas através das técnicas citadas no capítulo 1, além de TGA e espectroscopia de Mössbauer (EM). Os testes catalíticos foram realizados para avaliar a oxidação dos compostos AM, RhB e PRC e as amostras modificadas apresentaram maior remoção de contaminante que o rejeito, o que pode ser atribuído à formação de novas fases minerais contendo íons Fe+2, espécies mais ativas no processo tipo Fenton.
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Degradação oxidativa da fluoxetina utilizando rejeitos de mineração como catalisadores
(Universidade Federal de Alfenas, 2020-06-03) Fanger, Alessandra; Mac Leod, Tatiana Cristina Furtado; Ciuffi, Katia Jorge; Villalba Morales, Sergio Andres
A fluoxetina (FLX) é um dos antidepressivos mais prescritos no mundo, e pode ser encontrada indevidamente nas águas, podendo afetar de maneira nociva os organismos. Uma das formas de reduzir a presença desse contaminante orgânico é com o uso de Processos Oxidativos Avançados, visto que os tratamentos de águas residuárias convencionais não conseguem eliminar esse tipo de micropoluente. Também há uma preocupação crescente no reaproveitamento de resíduos industriais, visando diminuir o impacto ambiental destes. Os rejeitos de mineração de ferro (nomeados por resíduos) possuem propriedades adequadas para serem utilizados como catalisadores na oxidação de fármacos e outros poluentes orgânicos, a partir do processo Fenton, com peróxido de hidrogênio, um oxidante que pode gerar radicais hidroxila e água como subprodutos. Outro poluente encontrado nas águas são as garrafas PET, mas esse resíduo em pó pode ser utilizado como suporte junto aos resíduos de mineração, com resultados semelhantes ou até superiores na degradação de compostos orgânicos. Dessa forma, o objetivo deste trabalho foi estudar a degradação da fluoxetina por processo Fenton e tipo-Fenton heterogêneo, utilizando resíduos de mineração (contendo ferro e sílica), além da associação com o resíduo do polímero PET (mistura dos dois resíduos), comparando-se com sais de ferro II e III comerciais (processo homogêneo, mais rápido, porém de maior custo). Os sólidos da mineração foram caracterizados através de espectroscopia no FTIR, adsorção e dessorção de gás nitrogênio, TG-DTA-DSC, DRX e MEV. As análises da concentração de FLX foram determinadas por Cromatografia Líquida de Alta Eficiência (HPLC). A maior degradação da FLX foi obtida com o resíduo de mineração associado ao PET (menor teor de ferro), com resultados de até 81% de degradação, sendo melhor em comparação com as amostras bruta e concentrada, com maiores teores de ferro (degradação máxima de 37%), sugerindo o potencial de aplicação destes resíduos como catalisadores, sendo que possuem menores custos que os catalisadores homogêneos, geram menor quantidade de íons de ferro na solução, e podem ser facilmente recuperados e reutilizados. Nestas condições, houve adsorção, evitando a formação de subprodutos de degradação podem ser mais tóxicos que o próprio poluente, e degradação, que pode chegar até a mineralizar o poluente. Para encontrar a melhor proporção entre a massa de catalisador e o volume do oxidante, fez-se uso da ferramenta estatística de Delineamento Composto Central Rotacional (DCCR), mostrando que a maior massa de catalisador utilizada do resíduo de mineração com PET (45 mg) e o maior volume de oxidante (490 μL) está mais próximo do ponto de otimização de degradação da FLX com peróxido de hidrogênio.
Acesso aberto (Open Access)
Desenvolvimento de membranas microporosas com compósitos poliméricos de PVC, PEG e fibras vegetais
(Universidade Federal de Alfenas, 2017-04-27) Moura, Pedro Emanuel Vieira; Mac Leod, Tatiana Cristina De Oliveira; Ciufi, Kátia Jorge; Giraldi, Tânia Regina
As fibras naturais apresentam boas propriedades mecânicas e adsortivas, considerável biodegradabilidade, baixo custo, e provêm de recursos renováveis. Por outro lado, a incompatibilidade entre fibras naturais que possuem caráter hidrofílico e materiais poliméricos hidrofóbicos gera uma fraca interface fibra/polímero, podendo ocorrer laminação do material. Portanto, o preparo desses materiais compósitos permanece um desafio. Neste trabalho foram sintetizadas membranas semipermeáveis, com matriz de policloreto de vinila (PVC) e a matriz combinada de policloreto de vinila (PVC) e o polietileno glicol (PEG), com reforço de fibras vegetais - bucha vegetal, cana de açúcar, coco e pequi - in natura e tratadas quimicamente. As fibras vegetais passaram por três tratamentos diferentes: mercerização ou alcalinização por hidróxido de sódio a 5% (m/m), acetilação e tratamento por permanganato de potássio a 0,5 % (m/m). A caracterização dos compósitos e dos precursores foi realizada por espectroscopia de infravermelho com transformada de Fourier (FTIR), análises térmicas (TG-DTG-DSC), microscopia eletrônica de varredura e energia dispersiva de raio-X (MEV/EDS), dureza e difração de raio-X (DRX). Os estudos de permeabilidade envolveram ensaios de intumescimento de água, adsorção de corante rodamina B em batelada e microfiltração de soluções de corante, visando aplicação no tratamento de efluentes. A inserção de fibras vegetais nas membranas poliméricas provocou uma diminuição da estabilidade térmica e decréscimo nos ensaios de dureza Shore D, principalmente nas membranas microporosas com matriz de PVC- PEG. Além disso, as fibras conferem às membranas de PVC e PVC-PEG, um aumento significativo na capacidade adsortiva, variando de 8% a 98% dependendo do tipo de fibra, tratamento químico e da matriz polimérica. As membranas preparadas com as fibras de cana e coco foram as mais eficientes na adsorção do corante. Em relação aos tratamentos químicos, observou-se alteração na morfologia das fibras, tornando-as mais rugosas e promovendo uma maior afinidade e coesão na interface polímero-fibra.
Acesso aberto (Open Access)
Desenvolvimento de uma CBI de altos teores de StOSt / StStO/ OStSt produzida por interesterificação química seguida de fracionamentos com solvente
(Universidade Federal de Alfenas, 2017-05-15) Andrade, Sabrina Sarkis De; Kieckbusch, Theo Guenter; Basso, Rodrigo Corrêa; Ming, Chiu Chih
Ingredientes como óleos e gorduras vegetais são constituintes de diversos tipos de alimentos, fornecendo propriedades estruturais, sensoriais e nutritivas aos mesmos. O chocolate é um exemplo de alimento no qual a característica da gordura presente em sua formulação impacta diretamente sobre a qualidade do produto final. Os efeitos de oscilações sazonais da qualidade da manteiga de cacau representam um problema na sua produção. A adição de gorduras alternativas, produzidas por processos industriais que alteram as propriedades químicas e físicas de sistemas lipídicos naturais, auxilia na padronização e comercialização dos produtos. A interesterificação química de gorduras ricas em ácido esteárico gera bases lipídicas com elevado ponto de fusão e por isso são uma alternativa às gorduras parcialmente hidrogenadas na formulação de produtos “zero trans”. O presente trabalho teve como objetivo otimizar a obtenção de uma base lipídica rica em triacilglicerois (TAGs) compostos por ácidos graxos esteárico/oleico/esteárico (StOSt/StStO/OStSt) capazes de atuar como uma CBI em chocolates. Essa base foi produzida por interesterificação química de uma mistura de CATH (óleo de canola totalmente hidrogenado) e HOSO (óleo de girassol alto oleico) na proporção 55:45, seguida do fracionamento em duplo estágio com acetona. O primeiro estágio do fracionamento foi conduzido nas temperaturas de cristalização, Tc, 12, 14, 16, 18, 20, 22, 25, 28 e 36°C e as frações oleína /estearina foram quantificadas quanto à composição em triacilgliceróis (cromatografia gasosa), perfil de sólidos (RMN) e comportamento térmico de cristalização (DSC). A partir dos resultados destas análises a fração oleína obtida na Tc 25°C foi selecionada para a realização do segundo estágio do fracionamento por apresentar maior concentração em TAGs dissaturados (aproximadamente 48%) e menor em trissaturados (menos de 2%). No segundo estágio do fracionamento as Tc foram 8, 10 e 12 °C e as frações correspondentes foram submetidas às mesmas análises do primeiro, com a adição do termograma de fusão (DSC), composição em ácidos graxos (CG), índice de iodo e de saponificação calculados. As três estearinas obtidas no segundo fracionamento apresentam aplicabilidade como equivalentes de manteiga de cacau, mas a fração obtida a 12°C foi a que obteve os resultados mais promissores para atuar como CBI, contendo aproximadamente 74% de dissaturados.
Acesso aberto (Open Access)
Emprego de duas novas cepas de levedura nacional na produção de cerveja artesanal tipo Ale
(Universidade Federal de Alfenas, 2019-04-26) Januario, Augusto César; Rolemberg, Marlus Pinheiro; Sampaio, Romildo Martins; Basso, Rodrigo Corrêa
A descoberta de novas leveduras, eficientes, é muito importante principalmente para as microcervejarias, já que 99,0% das leveduras utilizadas no Brasil são de origem estrangeira. Por esse motivo a proposta do presente trabalho foi estudar o comportamento cinético de duas novas cepas de levedura Saccharomyces Cerevisiae, do tipo Ale (alta fermentação) durante o processo de produção de cerveja, e verificar o padrão de qualidade através de analises físico-químicas e sensoriais. Foram elaborados lotes de 30 litros de diferentes cervejas, com a finalidade de averiguar-se em qual estilo a levedura teria melhor fermentação e perfil de sabores. As cervejas foram produzidas segundo os métodos apresentados por Palmer, J. (2006), em uma Cozinha Cervejeira da marca MecBeir, com controle de temperatura para a brasagem e uma bomba automática para recirculação do mosto. O mosto foi dividido em três fermentadores, com volume de 10 litros, onde em um foi inoculado um fermento já comercializado, enquanto nos outros foram utilizadas as novas leveduras. Foi determinada a cinética fermentativa através de análises da quantidade de açúcares no mosto, comparando os resultados das novas leveduras com a comercial. Ao final do trabalho foram realizadas as análises físico-químicas os métodos da American Society Of Brewing Chemists (ASBC) comprovando a qualidade da cerveja mostrando que ela estava dentro dos padrões exigidos pelo MAPA. Nas análises sensoriais foram avaliados os atributos de aroma, sabor, formação de espuma, aparência e impressão global através da escala hedônica estruturada de nove pontos, demonstrando que a cerveja produzida agradou aos voluntários.
Acesso aberto (Open Access)
Estudo da solubilidade de ácidos graxos em solventes orgânicos usando o simulador computacional DWSIM
(Universidade Federal de Alfenas, 2021-11-10) Félix, Celso Ferreira; Basso, Rodrigo Corrêa; Oliveira, Flávio Augusto Dias De; Villalba Morales, Sergio Andres
A desodorização é uma etapa do processo produtivo de óleos vegetais e gera como subproduto o destilado de desodorização de óleo (DDO), uma mistura de componentes de interesse de diversas indústrias, entre eles os ácidos graxos. Diversos modos de extração e purificação desses componentes são reportados na literatura, porém a dissolução fracionada é uma alternativa mais viável e depende do conhecimento da solubilidade destes constituintes do DDO nos solventes. O ajuste de parâmetros de interação a partir de modelos termodinâmicos juntamente com a utilização de simuladores comerciais permite descrever o comportamento da solubilidade em função da temperatura utilizando poucos dados experimentais. Nesse contexto, o presente trabalho objetivou estudar a solubilidade de ácidos graxos em solventes orgânicos usando o simulador computacional DWSIM. Usando dados experimentais de temperatura e fração molar, fez-se o ajuste de parâmetros do modelo NRTL por meio da minimização da função objetivo em planilha eletrônica programada. Após essa etapa, os parâmetros foram adicionados ao DWSIM e então foi realizada as simulações dos sistemas com o propósito de avaliar se os resultados calculados eram próximos aos dados experimentais da literatura, demonstrando esse comportamento em perfis de solubilidade de fração molar por temperatura. Os parâmetros de solubilidade de Hansen foram calculados para auxiliar na explicação das interações soluto-solvente no processo de solubilização dos sistemas. Avaliando a solubilidade dos sistemas binários, obteve-se perfis de solubilidade dos resultados calculados bastante próximos com os dados experimentais, desvios médios menores que 2,5% e maior solubilidade em 2-propanol e menor em etanol. Para os sistemas ternários, também foram obtidos perfis de solubilidade dos resultados calculados que se sobrepuseram aos dados experimentais, redução da solubilidade devido ao efeito antissolvente da água e desvios médios menores que 2,0%. Analisando o sistema ácido láurico + ácido mirístico + etanol, os resultados demonstraram a nítida separação dos ácidos graxos em uma corrente líquida e uma corrente sólida, influenciada pela temperatura e vazão molar de etanol. Comparando a solubilidade entre os ácidos graxos, o ácido láurico é mais solúvel que os ácidos palmítico e esteárico e o aumento da temperatura condiciona a maior interação soluto-solvente na solubilidade dos ácidos graxos no mesmo solvente orgânico. Conclui-se que o ajuste de parâmetros do modelo NRTL e o simulador DWSIM representaram adequadamente a solubilidade dos ácidos graxos nos solventes orgânicos comparando os resultados calculados com os dados experimentais visto a convergência dos perfis de solubilidade obtidos e desvios médios menores que 2,5%.
Acesso aberto (Open Access)
Estudo da utilização de biomassas lignocelulósicas como adsorventes para a remoção de Rodamina B
(Universidade Federal de Alfenas, 2019-03-08) Darcie, Leticia Dos Reis; Lopes, Melina Savioli; Andrade, Grazielle Santos Silva; Tovar, Laura Plazas
A Rodamina B é um corante catiônico muito utilizado nos processos de tingimento devido à sua cor intensa e estável, porém é um produto químico carcinogênico, genotóxico e neurotóxico. A sua remoção de águas residuais é um processo difícil devido a sua degradação lenta e composição complexa. A fim de encontrar um tratamento para remoção eficiente, o presente trabalho teve como objetivo estudar quatro biomassas lignocelulósicas (bagaço de cana-de-açúcar, palha de cana-de-açúcar, pseudocaule de bananeira e serragem de eucalipto) como adsorventes para a remoção do corante Rodamina B de soluções aquosas. As biomassas lignocelulósicas foram utilizadas in natura e caracterizadas por determinação do ponto de carga zero (), espectroscopia na região do infravermelho com transformada de Fourier (FTIR) e microscopia eletrônica de varredura (MEV). Para a otimização do processo de adsorção da Rodamina B foi realizado um planejamento experimental do tipo Delineamento Composto Central Rotacional para cada biomassa. Foram analisados os efeitos das variáveis granulometria da biomassa, pH da solução de corante e dosagem de biomassa (g de adorvente/mL de solução de corante). De acordo com os resultados obtidos apenas a dosagem de biomassa apresentou efeitos estatisticamente significativos para o processo de adsorção da Rodamina B para as quatro biomassas estudadas. Através da análise de variância ANOVA os modelos obtidos pelas análises estatísticas foram significativos e preditivos, pois apresentaram alto coeficiente de correlação e p-valor inferior ao nível de significância adotado (p<0,05), permitindo gerar as curvas de contorno para análise das regiões ótimas. Para as quatro biomassas estudadas a melhor dosagem de biomassa foi de 0,49%, pois apresentou valores satisfatórios de capacidade de adsorção e porcentagem de remoção da Rodamina B. A granulometria e o pH não foram estatisticamente significativos para o processo. Dentre as quatro biomassas estudadas, a serragem de eucalipto apresentou os maiores valores de capacidade de adsorção e de porcentagem de remoção da Rodamina B. Desta forma, esta biomassa foi selecionada para a realização do estudo cinético, a construção das isotermas e o estudo termodinâmico. De acordo com o estudo cinético, o processo entra em equilíbrio após 420 minutos e os dados se ajustaram ao modelo cinético de Pseudo-segunda ordem. Através da construção das isotermas pôde-se obter o valor da capacidade máxima de adsorção de 37,88 mg.g-1 através do ajuste ao modelo de Sips, que apresentou melhor ajuste. A partir do estudo termodinâmico foi possível obter os valores de variação de Energia de Gibbs que indicaram que o processo de adsorção da Rodamina B utilizando a serragem de eucalipto é espontâneo e que à medida que a temperatura do processo aumenta, a energia de Gibbs diminui, indicando que o aumento da temperatura favorece o processo de adsorção. A variação de Entalpia obtida (38,32 kJ.mol-1) indica que o processo é endotérmico e de quimissorção.
Acesso aberto (Open Access)
Estudo do comportamento do equilíbrio líquido-liíquido de sistemas aquosos bifásicos contendo Pluronic L64 ® + água + sais de sódio
(Universidade Federal de Alfenas, 2020-09-18) Monteiro Junior, Edson Geraldo; Basso, Rodrigo Corrêa; Mafra, Marcos Rogério; Virtuoso, Luciano Sindra
Os sistemas aquosos bifásicos constituem-se de duas fases líquidas em equilíbrio termodinâmico. São sistemas com potencial de aplicação na substituição e simplificação de etapas em processos de extração e purificação, em especial de biocompostos. Assim, este trabalho objetiva a avaliação experimental do comportamento do equilíbrio líquido-líquido de sistemas aquosos bifásicos constituídos por Pluronic L64 ® + água + sais de sódio bem como de sistemas contendo glicose, variando-se o pH do meio e avaliando o efeito da temperatura sobre estes sistemas também por meio de comparação com dados da literatura. Neste estudo foram discutidos: as variações de energia de Gibbs, de entalpia e de entropia de micelização; a variação de energia de Gibbs de solvatação e o efeito dos volumes de hidratação dos ions sobre o comportamento de separação de fases. As curvas binodais foram obtidas por titulação turbidimétrica e as composições das linhas de amarração foram calculadas seguindo a metodologia de Merchuk. Foi observado que o sulfato de sódio apresentou maior efeito de separação de fases, seguido pelo citrato de sódio e tartarato de sódio. Maiores valores de pH resultam em menores regiões bifásicas, efeito também observado em função do aumento da temperatura. Os coeficientes de partição mostraram que há maior distribuição de polímero e sal entre as fases à medida que o eletrólito é adicionado, enquanto que o coeficiente de partição da glicose não sofreu alterações significativas. A variação da energia livre de Gibbs de micelização indica que a separação de fases nos sistemas é espontânea e que a 293,15K os resultados estão relacionados com a energia de Gibbs de hidratação dos íons. Por outro lado, os resultados a 278,15K e 298,15K indicam a predominância do menor volume parcial molar do sulfato de sódio sobre o processo de separação de fases. A análise da variação de entropia de micelização indicou ainda que tratam-se de sistemas exotérmicos e que houve alteração na conformação do polímero em solução em maiores concentrações de sal. A variação da entropia de micelização mostrou que os sistemas são mais desordenados em menores concentrações de sal e que a ordem adicionada ao sistema em razão da formação de micelas poliméricas é superior à desordem acrescentada pela adição de sal. Neste contexto, o presente estudo adicionou novas interpretações sobre o fenômeno de separação de fases para os sistemas estudados por meio de uma abordagem baseada exclusivamente em parâmetros termodinâmicos.
Acesso aberto (Open Access)
Estudo do comportamento do equilíbrio líquido-líquido nas etapas de decantação e lavagem de biodieseis etílicos por meio da modelagem termodinâmica NRTL
(Universidade Federal de Alfenas, 2017-11-08) Remédio, Bruno Ricardo; Basso, Rodrigo Corrêa; Perna, Rafael Firmani; Ming, Chiu Chih
O presente trabalho teve como objetivo avaliar o comportamento do ELL para componentes majoritários presentes em sistemas representativos das etapas de decantação e lavagem dos biodieseis etílicos de óleos de crambe, nabo forrageiro, macaúba e palma. Neste sentido foram ajustados parâmetros do modelo termodinâmico NRTL a partir do algoritmo em Fortran “TML-LLE2 for mass fractions” para sistemas constituídos por glicerol + etanol + biodiesel e por água + etanol + biodiesel, todos a 298,15 K; traçados os diagramas ternários dos respectivos sistemas; realizadas análises de sensibilidade a partir dos parâmetros ajustados do modelo alterando-se a composições dos pontos de mistura em etanol e água respectivamente para os sistemas contendo glicerol e água. O modelo NRTL representou satisfatoriamente o comportamento dos sistemas em ELL com desvios médios globais inferiores a 0,7% e 1,3% para os sistemas contendo glicerol e água. Nos sistemas contendo glicerol foi observada maior afinidade do etanol pelo glicerol do que pelos biodieseis enquanto foi observada uma maior região de separação de fases para os sistemas contendo água. O aumento da fração mássica de etanol no ponto de mistura provocou uma elevação maior do teor de glicerol na fase rica em biodiesel ao mesmo tempo em que causou um aumento do teor de biodiesel na fase rica em glicerol para todos os sistemas; o aumento de etanol na fase rica em biodiesel foi superior ao dos demais componentes em qualquer fase. O aumento do teor de água no ponto de mistura levou a diminuição das frações mássicas de etanol na fase rica em biodiesel, a diminuição do teor de biodiesel na fase rica em água e uma diminuição gradual do teor de água na fase rica em biodiesel. A partir do que foi estudado, pode se afirmar que a remoção parcial de etanol na etapa de decantação reduziu as perdas de biodiesel para a fase rica em glicerol, a contaminação da fase rica em biodiesel com glicerol e água, levando a diminuição dos efluentes gerados no processo de lavagem.
Acesso aberto (Open Access)
Estudo do comportamento do titânio recoberto com apatita e dopado com nanopartícula de prata e óleo essencial
(Universidade Federal de Alfenas, 2019-08-16) Prado, Deborah Gouvêa; Mariano, Neide Aparecida; Kabayama, Silmara Cristina Baldissera; Ramos, Alfeu Saraiva
O titânio é um exemplo de biomaterial utilizado em implantes ortopédicos e ortodônticos, por apresentar uma boa resistência à corrosão e excelente biocompatibilidade. Assim, estudos procuram obter um recobrimento no titânio visando melhorar a adesão entre o osso e o implante, através da modificação da superfície do metal. O objetivo do trabalho foi estudar a caracterização das superfícies do Ti c.p com o recobrimento, o efeito corrosivo utilizando como meios a saliva sintética e o 1,5 SBF (Simulated Body Fuid), além de estudar o efeito bactericida da camada de apatita junto a nanopartícula de prata e o óleo essencial formados sobre a superfície do titânio. O recobrimento com hidroxiapatita foi realizado pelo método biomimético. Após a imersão, algumas amostras foram submetidas à solução de nanopartícula de prata e outras em óleo essencial de capim limão. Através da microscopia eletrônica de varredura do Ti c.p com adição de nanopartícula de prata, pode-se observar a formação de camadas homogêneas de pequenos glóbulos compactados e com adição de óleo a formação de camadas heterogêneas. Pelo ensaio de corrosão foi possível observar que tanto no meio de 1,5 SBF, quanto no meio de saliva sintética, o recobrimento com hidroxiapatita e com os bactericidas nanopartícula de prata e óleo capim-limão melhoraram as propriedades corrosivas da amostra.
Acesso aberto (Open Access)
Estudo do potencial de biossorção do corante Rodamina B por células inativas de Aspergillus oryzae
(Universidade Federal de Alfenas, 2019-01-25) Souza, Flávia Helena Moreti; Andrade, Grazielle Santos Silva; Freitas, Larissa De; Sancinetti, Giselle Patrícia
A aplicação de novos materiais biossorventes vem se consolidando como uma alternativa atraente para complementação ou mesmo substituição aos tratamentos tradicionais empregados aos efluentes têxteis. Com o objetivo de desenvolver um biossorvente eficiente e de baixo custo, este trabalho estudou o potencial de biossorção do corante Rodamina B através do uso de biomassa fúngica inativa de Aspergillus oryzae. A partir do planejamento fatorial 2³, analisou-se diferentes composições de meios de cultivo e definiu-se as variáveis que produziram o biossorvente com as características mais satisfatórias para a biossorção do corante, sendo este okara e dextrose sem a presença de sais. Verificou-se através de estudo do efeito da granulometria que a biomassa moída com diâmetro médio de Sauter de 0,90mm apresentou melhores resultados do que a biomassa picada com partículas de diâmetro médio de 3,75mm. A biomassa moída apresentou maiores taxas de biossorção e maior controle do processo, decorrente de um biossorvente uniforme. As análises de MEV apontaram a influência do meio de cultivo na superfície do biossorvente e as análises de FTIR comprovaram que as mudanças estruturais afetam diretamente o processo de biossorção. O modelo cinético de pseudo-segunda ordem foi o que melhor se ajustou aos dados experimentais, apresentando coeficiente de correlação linear (R²) maior que 0,99 para todos os experimentos. O equilíbrio do processo de biossorção foi descrito pelo modelo da isoterma de adsorção de Freundlich (R² > 0,97). Através da análise dos coeficientes deste modelo pode-se afirmar que o processo de biossorção foi favorável, uma vez que possui valores maiores que 1,0. O estudo termodinâmico apontou que o processo de biossorção é espontâneo , endotérmico e que a aleatoriedade na interface biossorvente/solução aumenta durante o processo de biossorção . Durante o ensaio de dessorção verificou-se que o dessorvente mais eficaz para regeneração das células inativas é o , que apresentou eficiência de remoção de aproximadamente 80%.
Acesso aberto (Open Access)
Estudo e desenvolvimento de software para aplicação no tratamento de água de caldeira
(Universidade Federal de Alfenas, 2022-12-15) Ribeiro, Carlos Rogério; Bastos, Izabella Carneiro; Borges, Gilze Belém Chaves; Dalcin, Maurielen Guterres
A água que alimenta os reservatórios de caldeiras é proveniente de fontes naturais, tais como poços, lagos, rios, córregos, lagoas e água subterrânea. Para uma operação segura e eficiente, é extremamente importante o cuidado com a qualidade da água que alimenta esse equipamento, pois ela apresenta impurezas que podem gerar muitos problemas para a geração de vapor, tais como incrustações, processos corrosivos e arrastes, que comprometem tanto a qualidade do processo quanto a vida útil do equipamento, além de aumentar o consumo de combustível e de produtos químicos para tratamento da água e do efluente gerado. A seleção da tecnologia adequada para o tratamento depende do tipo de água a ser tratada e essa escolha é fortemente dependente da fonte de água, do tipo de processo, das condições de processo e das características do equipamento. Sendo assim, o tipo de tratamento adequado varia muito e a sua escolha e o seu monitoramento torna-se uma tarefa dispendiosa e que exige muito tempo dos profissionais responsáveis por avaliar cada parâmetro. O objetivo desse estudo foi apresentar o desenvolvimento de um software com uma tecnologia pouco disseminada até o momento e que determinasse a rota adequada para tratamento de água bruta a ser utilizada como fonte de reposição e também da água da caldeira, além de acompanhar o tratamento e emitir relatórios com orientações técnicas para a manutenção do tratamento e estabilidade do processo. Esse software foi desenvolvido com o Microsoft Access que é um gerenciador de dados da empresa Microsoft Corporation. O software determina o tipo de tratamento adequado para a água de reposição e para a água interna de uma caldeira através da faixa de pressão de trabalho do equipamento, dos parâmetros físico-químicos da água e suas faixas de controle, metalurgia do sistema e tipo de contato com alimentos. Seu uso auxilia os profissionais da área na escolha da tecnologia de tratamento a partir das características do processo e dos valores dos parâmetros analisados, tais como sílica, dureza total, alcalinidade total, alcalinidade hidróxida, pH, condutividade específica, ferro total, cobre total, cloretos e turbidez. Após o desenvolvimento do software, realizou-se um estudo de caso envolvendo uma usina termelétrica no interior de São Paulo que possui um sistema de cogeração de energia operando, inicialmente, a 48 bar e que se encontrava em fase de transição para 67 bar. Foram realizadas as análises dos parâmetros da água do sistema durante o período de 6 meses e, com os resultados obtidos nas análises, o software foi utilizado para a escolha do melhor tratamento para a água presente no processo e para monitoramento do sistema. Com o auxílio do software, foi possível verificar que o tratamento interno adotado para a água dessa caldeira condiz com o tratamento sugerido para caldeiras operando nas mesmas condições de acordo com a literatura. Foram realizadas também, sugestões de melhorias tanto para o pré-tratamento quanto para o tratamento interno para que fosse possível manter a estabilidade do sistema e gerar economias para a planta.
Acesso aberto (Open Access)
Extração e caracterização de lipídios microbianos do fungo filamentoso Aspergillus oryzae
(Universidade Federal de Alfenas, 2023-03-07) Catarino, Bianca Pavan; Paula, Ariela Veloso De; Silva, Eric Keven; Ebinuma, Valéria De Carvalho Santos
Os óleos microbianos são uma alternativa promissora para suprir a demanda nutricional de lipídios essencialmente ingeridos através da dieta. E os fungos filamentosos pertencentes a esse grupo se destacam pela capacidade de sintetizar altas quantidades de ácidos graxos quando comparado aos outros micro-organismos oleaginosos. Desse modo, o objetivo deste trabalho foi avaliar o potencial do fungo filamentoso A. oryzae para o acúmulo de lipídio e promover a extração lipídica utilizando solventes em banho ultrassônico, a fim de caracterizar os óleos obtidos e comparar o rendimento de extração para os diferentes solventes e mistura de solventes. A extração do lipídio microbiano em banho ultrassônico nas condições: 80 min, 50ºC e relação sólido: líquido 0,5 g:50 mL apresentou resultados mais interessantes com o uso de biomassa seca correspondendo a eficiência de 84,0 %, enquanto para biomassa úmida apresentou eficiência de 50,1%. A extração lipídica com os solventes: acetato de etila, heptano, hexano, metanol, etanol e isopropanol apresentou eficiência de extração de respectivamente 96%, 94,3%, 94,6%, 100%, 84,0% e 93,7%. A composição em ácidos graxos insaturados dos lipídios extraídos pelos diferentes solventes foi predominante em relação ao teor de saturados para os solventes polares, cujo percentual dos principais ácidos graxos extraído foi: 39 – 40% ácido oleico (C18:1), 23 – 24% ácido palmítico (C16:0) e 13 – 14% ácido linoleico (C18:2) para os solventes polares. E para os solventes apolares o percentual dos principais ácidos graxos extraídos foi: 41 – 42% ácido oleico (C18:1), 36 – 33 % ácido palmítico (C16:0) e 12% ácido esteárico (C18:0). E para mistura de solventes: acetato de etila: metanol, acetato de etila: etanol, acetato de etila: isopropanol nas proporções 2:1, 1:1 e 1:2 também foi extraído maior percentual de ácidos graxos insaturados e a composição dos principais ácidos graxos extraídos foi: 38 – 41% ácido oleico (C18:1), 23 – 25% ácido palmítico (C16:0) e 12 – 15% ácido linoleico (C18:2). E no melhoramento do processo foi possível reduzir o tempo de extração lipídico em banho ultrassônico para 40min, temperatura inicial do banho ultrassônico para 30ºC que apresentou eficiência de extração lipídica de 90,7%. Sendo assim, o presente trabalho possibilitou o aprofundamento do conhecimento na extração de lipídio microbiano contribuindo assim para o incremento do conhecimento científico da área.